L’eau est essentielle à la vie. Depuis que les espèces primitives ont quitté les océans pour s’installer sur la terre ferme, la prévention de la déshydratation constitue un facteur clé de survie. Des adaptations cruciales sont apparues chez de nombreuses espèces, y compris l’être humain. Sans eau, l’homme ne peut survivre que quelques jours. L’eau représente entre 75 % du poids corporel chez le nourrisson et 55 % chez la personne âgée ; elle est indispensable à l’homéostasie cellulaire et à la vie.1
L’eau peut être douce ou dure, de source ou de puits, gazeuse ou distillée. L’eau PiMag®, par exemple, s’inspire des eaux naturelles, telles que l’eau de source. Outre les différentes formes d’eau consommées directement comme boisson, l’organisme puise également de l’eau dans les aliments, principalement dans les fruits et légumes. La part d’eau provenant des boissons et celle issue des aliments varient en fonction de la consommation de fruits et légumes au sein de l’alimentation. Aux États-Unis, on estime que 22 % de l’apport en eau provient de l’alimentation.2 Ce pourcentage est bien plus élevé dans les pays européens, notamment en Grèce, où la consommation de fruits et légumes est plus importante. Il en va de même pour des pays asiatiques comme la Chine et la Corée du Sud, dont l’alimentation privilégie les protéines végétales, telles que le tofu.
Parmi les aliments à forte teneur en eau (90 à 99 %), on trouve le lait écrémé, le melon cantaloup, les fraises, la pastèque, la laitue, le céleri, les épinards, le chou, la courge cuite et même les cornichons. D’autres aliments, tels que les jus de fruits, le yaourt, les pommes, le raisin, les oranges, le brocoli cuit, les poires et l’ananas, peuvent contenir entre 80 et 89 % d’eau.
Le rôle de l’eau et de l’hydratation dans l’activité physique, notamment chez les sportifs et les militaires, a fait l’objet de recherches scientifiques. Il a été constaté que les sportifs peuvent perdre jusqu’à 6 à 10 % de leur poids corporel par la transpiration lors de compétitions3. Si cette perte n’est pas compensée par un apport en liquide, une déshydratation peut survenir. À l’inverse, la réhydratation aide à rétablir l’équilibre hydrique et peut favoriser le maintien de performances physiques normales lors d’activités d’endurance. Une hydratation adéquate est essentielle pour préserver son énergie et assurer un bon fonctionnement de l’organisme pendant l’activité physique.
L’eau peut influencer votre fonctionnement au quotidien. Même une légère déshydratation peut affecter votre état général et vos capacités, notamment votre humeur et votre clarté mentale. Ces effets peuvent être particulièrement marqués chez les très jeunes enfants, les personnes âgées, les habitants de régions aux climats extrêmement chauds et les personnes pratiquant régulièrement une activité physique intense. Là encore, la réhydratation est primordiale pour soutenir le fonctionnement normal de l’organisme.
Pour surveiller votre niveau d’hydratation tout au long de la journée, vous pouvez vous fier à la couleur de votre urine : une teinte jaune pâle indique une hydratation suffisante, tandis qu’une couleur jaune plus foncé peut signaler la nécessité de se réhydrater rapidement. Comme mentionné précédemment, de nombreux aliments sont riches en eau ; pensez donc à les intégrer à votre alimentation quotidienne.